询问胶囊咖啡和咖啡豆磨出来咖啡味道是否相同！

准备买咖啡机在犹豫买胶囊咖啡机还是直接磨咖啡豆的咖啡机

差不多，胶囊保鲜时间长，我自己做出来的卡布奇诺和咖啡店无差，朋友都爱喝

你自己做的是胶囊还是咖啡豆磨的？

2000块的胶囊做出来的比8000块的现磨都差不少，怎么比几万块的商用？一分钱一分货。

加奶加糖一般人喝不太出区别倒是。

加糖加奶喝不出区别，奶会破坏咖啡本身的粘稠度

胶囊其实口感挺渣的个人觉得，粘稠度和入喉的香味都不够，太淡

自己在家里都用手摇陶瓷磨咖啡豆的现磨之后用AeroPress，水温合适的话，口感可以赶得上几万刀的商用espresso机器

豆子的话，danesi的gold，illy的guatemala，和lavazza的普通espresso豆都喝
偶尔也去本地的trader joe's称点kona一类的，如楼上所说，只有喝黑咖啡的才能喝出这些味道的区别，和体会其中的好喝之处

我觉得一千的德龙半自动+手摇磨豆 和几万的商用味道没啥大区别。

人家十几秒一杯，我十分钟一杯的不同。

等洛克狼来解答

磨咖啡豆的咖啡机，楼主一天多少杯？清洁怎么办？

胶囊是什么意思？

是将咖啡豆先研磨成咖啡粉,再装进铝质胶囊的。

胶囊就是图个方便和质量稳定，没有别的特点

从手磨党滚到胶囊党的我来说下其中的原理，你自然就理解装逼手磨党说的到底有没有依据了

第一个问题：咖啡豆要现磨的好，全部磨成了粉放起来那是最low的做法，咖啡粉长时间接触空气是致命伤，这个已经是毋庸置疑了，但是家常现磨有个问题已，就是一次就只磨那么一点点，你买回来的一大罐咖啡豆的保存时间这是第一个问题，咖啡豆放久了香味自然会消退，哪怕是全密封，你每天打开罐子拿咖啡豆也会跑掉不少香味，这个不是夸张，手磨家用，你一次能磨多少一点点，一罐咖啡豆你得打开多少次。我以前亲身体会，打开次数多了，一次打开不如一次香了，还是刚烘焙好的豆子那时候最香

第二个问题：手磨那么一点点东西以后 你必须要清理研磨器材，不管电动还是手动，磨一下倒是快，清理卡在缝隙里的粉末时间就多了，如果不清理，夹杂粉末慢慢会变酸，给你完美的手磨粉里添加瑕疵。这道工序很快就会让你一心手磨的决心崩溃

第三个问题：手磨咖啡豆的选择问题，各种咖啡豆有各种咖啡豆的精彩，手磨的话 你磨完一罐，再一罐其他的，估计到退烧都没品尝到多少美味。


好现在说胶囊，胶囊的好处就在于一个胶囊就那么一点点东西，完全密封，在咖啡豆烘焙好最香的时候磨成粉密封进去充氮气，香味一点点都不会丧失。任何一个胶囊再保质期里刺破萃取之前，理论上接近0丧失，怎么会有人讲胶囊没有手磨的好呢，味道唯一不同的地方就是萃取方式了。而且我月的胶囊剂的萃取方式已经很科学了

好像有道理，，我在思考一下

胶囊方便 咖啡就当热饮喝了 口感没啥大追求

胶囊机推荐ILLY的

说手磨好的都是装逼，除非你职业做咖啡的，不然每天有那么多时间磨，煮，洗，擦？不干别的了？而且每次自己喝也就一到两杯的量，蛋疼不？你要说几天喝一次我还能信，每天两杯，做的话十分钟，收拾要花半小时听着就醉了

为毛胶囊机和全自动流行？就是减少时间，过去的人没啥别的事，听戏一句话唱半天，听书一段书说一年为的是消磨时间，反正也没别的可干，现在不同了吧？就好像说去西藏我建议火车飞机，你说非要步行，这样洗涤心灵，离神更近，那我没话说了

http://jy.smzdm.com/detail/46901
什么值得买上写的挺详细的

主要手工太麻烦了，喝一杯咖啡，要折腾好一阵。用胶囊多方便。

lz别听楼上某些土豪那么讲究，随便买个星巴克的单杯咖啡机喝喝就行了，咖啡这玩意和红酒一样，都是玄学，够香够甜够天然才是王道，别整那些没用的

商用机器的最大特点难道不是做出来量大机器寿命长吗？

每天去豆子店闻10分钟味道也是享受啊，可惜国内貌似没有豆子店。

首先红酒不是玄学，其次咖啡更连玄学的边边都沾不上。
至于胶囊好还是手磨好参见13L。

好的自动也很快，十几秒一杯，从磨豆到出咖啡能喝:D

胶囊机的压力不行，咖啡深层味道出不来

我记得之前有过辟谣，红酒师80%都无法通过双盲，无法以人工准确的鉴定年份和质量，很多红酒师也自己承认其实都是扯淡

我觉得当你真的把咖啡当成日常饮料，一种必需品的时候，这些都不是事儿有条件有心情哼着小曲磨豆子，平常上班起床还是美式最合适。

只喝原产地黑咖啡的根本不关心这些~~~~

我就用半自动意式，不觉得麻烦啊，一周全自动磨一次，密封，制作也简单，填充咖啡，打开开关，就可以喝了。
洗更简单了，水龙头一冲，ok，比摩卡壶简单多了。我觉得比法压壶也差不多。

到百度咖啡贴吧去看看咖啡是不是玄学，尼玛玄得可以堪比水电火电了。。。。

好的自动也很快，十几秒一杯，从磨豆到出咖啡能喝

---------但是你要清洗设备啊，拆下来，再上上去，没几分钟能搞定？虽说时间也不长，但每次喝杯咖啡都这样还是感觉有点蛋疼。

其实重点是咖啡豆的保存
你一个人喝的话一个月喝不完1包豆子
豆子这种东西放久一点立马就酸掉了。
胶囊就没有这个问题。
《老婆不喝咖啡的悲剧

磨豆机，虹吸壶，必须的

胶囊机适合家用,对于4,5块钱的咖啡来说能有这口味已经非常好了

喜欢喝咖啡的懒人选胶囊机没错的，制作流程简单，出品稳定
口味时不时买点限量版调剂也能满足到了~

现磨就是麻烦，乐趣也不小。胶囊方便一百倍，口味的损耗几乎忽略不计

又不是要次次洗的，咖啡渣2-3天倒一次，半分钟，萃取模块半个月洗一次就可以了

没那么夸张, 你豆子密封保存就行了, 本身烘焙过的东西, 不受潮这么可能酸掉？

用3年多的胶囊机，几个月的半自动机器，惠家，参照物是麦咖啡
负责任的说，还是差别极其明显。惠家出品就是麦咖啡的档次了
胶囊机完全不是，我原来还以为胶囊机的出品接近了
当然，也可能是我胶囊机的档次不够，2000的雀巢的那种
另外，磨豆机有人说的要清理的问题，根本不需要。每次磨的时候先浪费点豆子把老粉冲出来就行了。半自动机也不需要什么打理，每次喷奶嘴湿布查查就行。
半自动最大的问题，是对磨粉和压粉要求太高！换种豆子，可能就要调磨粉的粗细度，浪费不少时间和豆子

你都不在乎浓度的吗

看了下淘宝 １K多就能买到一台了 呵呵

胶囊机操作快餐，口味可不差，对于喜欢咖啡又没兴趣上升到玄学领域的普通人来说，真是方便好用
豆子选择是比其他方式少很多，不过我反正无所谓，穷鬼一个，不挑豆子，实在喝腻了就换挂耳，或者上下班找个顺路找个咖啡店换换口味呗

说到咖啡的浓度，其实胶囊在这方面可供选择 非常丰富的，个人目前收集到的口味大致是这种么多，其中浓度要看怎么区分？苦？辛？酸？全世界每个产地的咖啡豆都有其独特的风味，像我每次必强调的强酸夏威夷，还有意大利拿坡里那款也是强酸，苦的话最近Cubania就苦而不酸的品种…

苦而不算酸做卡布奇诺，和店里那种焦苦基底所制作的卡布奇诺还是有点区别，更丝滑爽口
补图…
不过既然有钱能买带墨豆的咖啡机，也不会差，区别可能是在豆粉的保存上，一次不管墨豆得再少都不一定能喝完

[本帖最后由 洛克狼 于 2014-10-22 20:46 编辑]

我是没把咖啡当成时髦，就是喜欢喝,自己磨其实就是便宜，其实也不慢，现磨三分钟一杯的粉肯定就够了，磨太细反而堵头压不出来

求教奶泡制作技巧。。。。
牛奶用什么牌子好？我觉得超市的巴氏杀菌奶，品质很不稳定，同一牌子同一型号的牛奶，有时候非常稠密，有时候又没什么泡泡。

首先，手磨的确比机子上出的好，而且冲泡更是有很多技法讲究。
因为职业原因，在家时间挺多的，白天如果在家，差不多每天都会来一杯。整个过程和老婆一起完成，磨豆10分钟左右。同时老婆烧开水，热杯子、器皿。磨完后，冲泡就2~3分钟的事情。如果单单清洗器皿和杯子的话，用不了5分钟，更多是和碗碟一起处理。

买19bar的机器，磨超细，压超紧，不怕压不出来。