请教食品行业老哥们

我们火锅店倒闭之前开了外卖做冒菜，市场反应不错，所以今年准备直接关了火锅店改小店做冒菜，以前冒菜用的底料就自己在厨房熬制的，也是单店内使用不单独出售，现在可能需要多店使用了，而且这个底料自己做饭也非常实用，类似加强版的老干妈，怎么说呢，就是你炒菜、炖菜、烧烤、煮面随便加一点就是家常变饭店的效果，所以想把这个东西商品化，那就需要有生产资质，D版大能多，我们现在是该去自己办手续还是找个代工厂生产呢，目前看起步阶段需求量不会很大，但是这个东西容易标准化、应用场景多、味道也好想知道怎么能最简单的把它做成可以出售的产品来合法售卖，求各位大能指路，谢谢！

回复1#princezx

顶一下

卖给老干妈，一次性致富 iOS fly ~

回复1#princezx
找代工比较靠谱，生产许可没那么好申请

回复1#princezx

找代工厂贴牌生产
他们那边会搞定生产许可和qs
阿里巴巴上可以贴牌生产的很多
前期几千块的量就可以了

这种调味品单独出售没有经过市场检验，朋友们说好吃这种话我是再也不信了，火锅店开业之前他们都说真好吃，开起来了客户反馈就一般

几千就能起步那很不错啊，我们自己做一锅用一周，也得几百块钱的成本

好奇问问，你想卖的这东西市场上就没有类似产品吗？ 遇到傻逼请偷笑

有类似的，但是有一定差异，另外就是这个东西的第一需求是我们自己门店使用，然后他是个不错的东西（自闭在家做饭的时候太好用了），顺便卖一下摊薄成本

回复7#zoubeibei


感谢老哥信任，合规生产之后会拿到论坛来半卖半送做一个试水，味道被认可的话再有下一步吧

应该找代工厂比较方便吧，你看王刚，川渝老男孩之类的带货的，自己家里怎么可能加工那么多

祝大卖

肯定代加工啊，你自己建食品厂累死你啊。等你资产到一定规模，雇员上500了再考虑建厂的事吧

回复12#宋思明


宋秘书说的有理，这不也想问问看D版有没有同行，也带我们少走点弯路

代工问问看吧，看你的要求肯定不适合自己干

类似代工厂川渝的多，不自己采购原料有点不放心，自己采购来回物流也是成本（base魔都）

代工比较简单。。。自己有个食品经营许可证就行，其他的代工的工厂可以搞定

回复17#princezx

给一家代工厂做配方就打开了，你要考虑一下合不合算

回复19#adonissun


这是个问题，配方不想给他们（虽然也没什么，小打小闹不会做太大），我们现在做法是我去采购原料，按比例配好打成粉，厨房的师傅就加工，代工的话也得是我们自己采购才行

回复18#logic90


那牌子是不是也得用他的吖？ 还是我们自己弄个商标先

回复21#princezx

贴你自己牌

回复20#princezx
你这个是来料加工 。
也有厂家愿意做 但是门槛提高了
量少别人不接 赚不到钱

自己贴牌，设计包装给代工的工厂，他们负责生产
牌子是自己的，产品也是自己的，只有受委托加工方那一行小字写他们的工厂
如果后期产品出了质量问题之类的，主要的锅也是工厂那边的

回复20#princezx

怕泄密可以交给两个代工，一个做前期混合粉体，一个做热加工包装。所有材料你买，代工厂只收加工费。就是这样做起来麻烦。

回复23#zoubeibei


这个是食品卫生必须要给的吗？ 比如说把成分给他，不给比例可以不

回复25#adonissun


不知道这个有没有法规要求，粉体混合就是原料物理磨粉，这种是不是不能作为原材料输入给厂家了？

我们老家江苏兴化，有大量做这个的厂

回复24#logic90


多谢老哥回复，那还得先把牌子弄一个再说

回复28#番小木


江苏位置很理想，老哥有没有熟络的厂家可以介绍下哈，谢谢

回复30#princezx


回头我问问。

回复27#princezx

都要有生产资质，随便找个标签你看下信息。

回复32#adonissun


明白了，感谢老哥提供的思路

多虑了 兄弟 没厂子愿意要你的配方。 生产不赚钱 渠道最牛逼。你要有渠道 光卖就能发财 还需要什么独特的配方啊。 专业的厂有研发 用你的样品就能做出来一样的。适当微调还能比你的更好。 找个靠谱的工厂 等生产线忙完大客户的订单 就能给你生产。 iOS fly ~

老哥说的有道理，确实不太担心所谓“配方”问题，因为门槛不高，我们也是自己尝试就做出来了，相比不会太难，现在就是想怎么来定义这个产品，做成一个有用的可以卖出去的东西

回复35#princezx
渠道很难。 先说代加工贴牌吧，贴牌需要你的商标和公司，还需要详细的配方和下料步骤（详细的内容方便优化步骤，节省人工），你要让我猜我得加上猜配方的钱。 iOS fly ~

据说老干妈之前就是做凉粉，大家都觉得料好吃要打包买。
我觉得这是个比较稳妥的办法

是，就主要精力还是做冒菜，顺便把自己用的原料打包成商品卖一下

楼主弄出来后发个帖子。。我想尝尝

先用玻璃瓶罐装做一批bs卖卖看大家的口味。

先注册自己的商标和牌子再说。

你这个就是江湖菜底料嘛，川菜饭店的都有，川菜厨师都会弄

王刚做菜也经常是切块火锅调料扔锅里调味。 iOS fly ~

关注，楼主做好后记得回来，我也想尝尝

这种肯定是开加盟干冒菜店最赚的。

关注。也在考虑此类问题、

找厂代工吧，从头弄太麻烦，而且坑比较多。

不是打击lz，
味道真的可能没你感的那么好
那些专门的调味品公司 多少专家在研究比例配方
真的不是个人pk得了的
iOS fly ~

我们公司申请商标很久的6-10个月，这个不知道会多久，IT相关。

一期排队～试水