为什么猪头肉比猪肉贵，熟牛脸肉比生牛肉还便宜？

逛超市发现熟牛脸肉不到四十块钱，普通生牛肉四五十块钱。
猪头肉比猪肉贵。
是因为汉人的饮食习惯吗？还是单纯因为穷所以牛肉吃的少，牛身上的部位开发的少？

因为猪头肉好吃啊。

看见这个帖子馋死了。

熟食肯定比鲜肉贵。卤味里面猪头肉算便宜的吧，比耳尖猪蹄便宜多了，还好吃。

所以很奇怪熟牛脸比生牛肉便宜啊

熟牛脸肉便宜？我这菜场都要提前预定，价格也贵，因为就这么两片

两年前啊

前年有段时间猪肉降到过十块钱以下吧

两年前啊~~

熟食 你怎么知道来源是不是外国冻了一两年的肉呢

熟的可能是冻肉做的，生肉是鲜宰的当然贵。本地最贵的牛肉就是回民每天鲜宰的牛肉，还供不应求，便宜的就是超市冻的进口肉。

我们这前几天我买的卤牛头肉68一斤，猪头肉50几一斤

20190110，猪前腿肉，23二斤。

卤肉都会缩水，肯定要卖得贵一些，不然回不了本。

如果步入工业化的话，猪头肉，猪下水这些东西会越来越贵，相比纯肉的工业流水线处理成本会高许多。现在基本上猪大肠，猪尾巴之类的已经比猪肉贵了。如果你看下老美1900前的菜谱，内脏类也很多，现在西方人不怎么吃内脏主要是因为工业化和流水线，人力成本高，内脏处理成本非常高。
食品工业的极度发展导致内脏头爪子，非常见蔬菜，淡水鱼等等从美国人的餐桌上减少和消失。
https://www.zhihu.com/question/37734327/answer/132251127

感觉不少城市的X委、X事局……食堂里都有一位牛逼的卤菜师傅，改开后自己出来开店养家，做得一手好卤排、耳朵、尾巴、口条、牛肉……一般都是食材的三倍价格左右。十几年前卤排骨就要100块左右了。

猪头肉就是单纯的好吃啊，好多软组织，当然不好这口的可能会觉得闻着都恶心。小时候住的地方附近有家做红烧猪头肉的，真的停不下来。不看这个贴都忘了自己快半年没吃这个了，月底去看望父母时候假装请他们去吃一次

牛肉，进口冷冻肉便宜

牛头基本都是进口的

你父母用年纪大了 牙口不好 拒绝了你的邀请

求帖子

猪头肉以前好喜欢吃，卤的多吃不算，吃到自己觉得还是自己做会好吃点吧，市场买生的回来自己做，直到有一天，切开肉发现里面白色的小胶囊，小胶囊切开有血出来……寄生虫囊。以为这是个例，结果发现，全部都有。特别是猪鼻子地方，最多。从那以后，我是不吃猪头肉了。

其实是猪的暗疮

不是淋巴？

牛脸肉？从来没吃过……牛舌不算

40多块一斤的熟牛脸肉很便宜了，我甚至怀疑渠道有点问题，是不是正关的都不好说。

牛脸肉属于牛副产品，在国外分类时，都不归于牛肉一类，大部分国家都不吃的，价格自然低些。

台湾人很喜欢用牛脸肉，下个面啥的很香的。

猪头肉？？以前大学食堂丫的根本不舍得弄猪肉，唯一的回锅肉都是廉价的猪头肉。。。

我咋记得猪头肉不贵啊，在猪肉涨价前还经常买，那时候猪肉12-13，菜场卖的熟猪头肉才15

2年前猪肉才5块多1斤，就比跟现在比了。。。

猪头肉我印象中在卤味里面算便宜的好吧

猪头肉那时候比肉贵了

卤菜里猪头肉是最便宜的

喜欢猪耳朵

凉拌猪耳，香辣猪尾，干锅肥肠，火爆腰花，脆炒肚丝

上面无论哪个都比纯猪肉好吃