对中式厨房来说电磁炉能彻底代替燃气灶么

新家入住小半年，最大的感受 是燃气灶不好用，还不如一些小电器好用。

1、不够智能：烧、炖菜得人看着
2、不能设定温度和时间
3、打扫卫生略不方便

那么嵌入式的电磁炉能不能代替燃气灶呢，个人猜测唯一还差的就是中式爆炒的烟火气了吧，下次装修准备搞电气两用灶。

智能燃气灶已经有这些功能了
只能怪你没买

智能燃气灶已经有这些功能了
只能怪你没买

不能，电磁炉没法热锅，翻炒也不行。

不能。
电磁炉功率2.2kw到头了
炉灶功率4.2kw起，家用5kw的也有，再高也可以。

另，用铸铁锅做东西有干烧热锅的步骤。
直接把锅加热到250度。 电磁炉做不了这事。。。

那是日本的高科技，国内想装的话，会比较折腾

懂了，只能电气两用灶了，等家里的老板坏了换两用灶

很认真的告诉你 可以 我家已经用电做饭好多年 没有任何问题
就是需要金属的锅
不是金属的可以买电陶炉 电阻丝那种

唯一缺点：电费比天然气费贵得多

锅我知道，电磁炉专用的么，现在家里的锅也慢慢都更新到了地磁炉锅了。就是电磁炉炒菜好吃么？

看王刚师傅说，电磁炉那就不叫炒菜，只能煮菜。菜叶子一放进去锅就没有温度了。

大功率电磁炉早就有了 5KW 6KW 甚至8KW都有（商用的）

中餐的热炒是精髓 电磁灶不可能替代 当然对中餐不讲究 弄熟了就行的 当然可以替代

和煤气的没有任何区别（你得买大功率的） 4000W以上的 照样爆炒

个人喜欢的做法，感觉电子炉还是不能替代火，不过个人喜好。

两种都要有，万一其中一个没气没电还能用另一个，再一个长时间炖东西还是电费划算

大佬用的是嵌入式的电磁炉么，打扫卫生是不是非常方便。

台式的 类似这种 嵌入当时没有功率很大的 打扫肯定要比煤气的方便了 锅底也不会有炭黑

锅底得厚一点 要不然容易糊锅

有道理

中式菜就用火吧，哪天饭店都用电了再说吧

电磁炉=无法炝炒=无法热锅（红锅）

一电一火，比较合适。炒菜用火，早餐热个东西还是电磁炉方便，加入预约定温，不用人管自己都行。

电磁炉不是整体热锅的，大功率的更加，楼上发的。我工厂里在用，大功率爆抄是可以，但是糊底很快

我十年前的灶已经有楼主要的功能了。
定时，预大预小，定功率

电磁炉不能用我的熟铁炒锅，对老广来说，没有镬气的菜是没有灵魂的。

从前我也以为电磁炉可以代替煤气灶

直到我自己会做饭的时候，才发现电磁炉只能煮东西，做菜真的是很不顺手。

厉害了，锅和勺不错。
传统灶打扫卫生略不方便。

搞笑的吧 这玩意还高科技，商城里多的是..

家用插座连接10A 2200w到头
你就算用空调插座16A的也不过3.5kw

装个5KW的炉子还要单独回路分开走线。
你觉得家里装这玩意方便么。

我觉得固定的还是得燃气灶，配套烟机。
电磁炉移动的就可以，不产生废气不用在烟机下面用。看我左边那个小电磁炉就是用来煲汤的。

感觉还是得燃气，电磁炉不能颠勺

我的意思是普及率不高，不是大品牌都做的东西，比较小众，安装和售后，没有老板、方太，这些方便。

5KW的都是配专用漏电开关的 肯定不能用接线板接了
墙上插座改一下就行 10分钟的事情有什么不方便的
另外完全杜绝了燃气泄露隐患

对饭菜有要求的必须煤气，过得去就行的电陶炉，煮熟就可以吃的电磁炉。

看做饭习惯，我喜欢燃气灶，因为燃气灶是真可控，一切掌握在自己手里，只要我下厨房就不会想要省心，想要省心就不下厨房（外面吃多省心，给钱就行还不贵，）。

电磁炉炒菜，和煮菜没有区别。

电陶炉可以，但要改变爆炒的习惯了。老外家里没有煤气的基本都是电陶炉

很抱歉，代替不了。

这种只能让限购住房买2通公寓的人去普及。

电磁炉，小火的时候，一下一下的。做菜做的心慌。。。

电磁炉火太小，炒菜不好吃。。。。

用王刚的话，电磁炉炒菜不是炒出来的是煮出来的，电磁炉，煮煮炖炖还行。炒菜根本不行，油加得再热，菜一下去就凉了

不能，很多菜用电的不好吃啊

西式菜式可以.如果是中餐的话.煤气灶是不可能取消的.

电磁炉先不说功率的问题，炒菜特别容易糊，炖煮煎炸做起来倒是没啥问题。。

电磁炉有3.8kw的，2.2那是300块的出租屋用品...换算下来5kw灶的有效功率和3.8kw电磁炉的几乎一摸一样（电陶炉不行噢），都是3.25kw左右

电陶炉火力比电磁炉更小，国内很莫名其妙的把电陶炉高端化，电磁炉倒成低端产品（几百块的辣鸡功率当然上不去），国际上电磁炉比电陶炉贵一倍以上

铁锅猛火有锅气，菜才有灵魂

认识的这帮老厨子没一个喜欢电磁炉的，烟火小点都不乐意，还有家里是猛火灶的（自建房，用煤气罐）。我就问问，电磁炉不能抛锅吧（翻炒不知道行不行），这煮菜多麻烦呀。

炒菜电磁炉肯定不行

楼主要的定时，我已经用了很多年了。

大厨掂锅翻炒咋实现？