面粉太多了，想做大馒头

回复51#清风绿屿
我用厨师机和面的，量还是多了，下回做少点小尾巴~

我打算剩下的面粉做面条了，做馒头手都是颤抖的小尾巴~

自己揉累死了

回复54#清风绿屿
对的，就是最后呛完了面粉搓剂子的时候，揉的累死了。小尾巴~

好了，中筋面粉的故事告一段落，谢谢贴子里好多大神的指导，等我学好了再来得瑟小尾巴~

为什么不用面包机和面后直接发酵？

这周刚自己制作酵头，蒸了两次馒头都还不错，有了老面，以后发酵不需要用酵母了。
准备周末进阶一下，炸点油香看看。

好好好

太慢了，酸奶机大概半个小时到40分钟刚好。
而且我家是半斤的那种面包机，在里面发一斤面粉，想想就够感人的了。

换个锅盖，平的不行，要像穹顶那种

回复41#马雅可夫斯基


哈哈 不客气不客气 所见略同 那个方子蛮好的
祝玩面开心呀

回复62#过河滴小马
今天从冷冻里面拿出来，一蒸，哎呀，真好吃呀😋哈哈哈哈小尾巴~

自己做的

我都是1对1，就是100克面粉1克酵母，这样好记。