酿酒专家请进，我买了一箱半甜的白葡萄酒

甜得发腻，没法下口，一箱六瓶只喝了小半瓶就倒掉，剩下五瓶扔掉可惜，想通过再次发酵的手段把糖分转化成酒精，你们看这方法行吗？

以前自酿过很多次葡萄酒，就发酵过程有点认识。

我的想法是买一小包安琪果酒酵母，温水激活后弄几毫升滴进酒瓶中，不拧紧旋盖（原瓶就是旋盖的），让里面发酵十几天，把糖分化掉变成酒精。
现在担心，以前葡萄自然发酵，加糖的，是从果汁开始，酵母一直剧烈反映，随着酒精度的逐渐上升，糖分是下降的，这过程持续十多天，加糖量控制得好的话，最终就是“干”的，这时酒精度12-18%不等，但是现在这酒已经10.5%，加一点酵母进去不知会不会被酒精强烈抑制活性了？而果汁自然发酵是存在高密度酵母的。

我喜欢 剩下的顺丰给我吧 iOS fly ~

费那劲干啥

建议你兑苏打水喝

我还就真的喜欢喝这种甜味的

这个程度的酒精，应该对发酵影响不大 iOS fly ~

放冰箱冰一下是不是好喝点

可能是口味不同吧，我就喜欢喝半甜的

收到，谢谢！我还是兑白酒吧，主要是当安眠药喝

别折腾了，你没办法控制酒体 iOS fly ~

半甜的，还好吧。要买高耐受的酵母才行。再说，这么折腾不一定就会比现在更好喝，要不bs得了。。。。

其实我都是挑便宜的买就为了买它的酒精。好喝不好喝我没法鉴别

50到付解忧愁 iOS fly ~

回复7#jamesct
冰一下更好。另外这个主要是餐后酒，等于甜点。

没冰吧？冷藏一下再喝。

+1

加伏特加呗 iOS fly ~

大哥太节省了