翡翠台的阿爷厨房完爆之前很多美食节目啊

http://www.myhktv.com/play/1484-0-2.html

白切鸡这单元真是被震了,这食法只在小时候去广州玩在泮溪酒家吃过,之后就没在其他地方吃过了.
白天鹅/广州酒家都没有.比翼齐飞这刀法在本地只能在顺峰山庄看到了.
佛山台弄的那啥清朝老食谱完全比不过啊.

mark

什么类型的？

怪不得文明社会的人会拍一部电影叫传染病

感觉没什么特别的啊

一开始我也没看,这个节目二十集已经出完了.
是我妈告诉我这个不错我才看.
你觉得没什么特别的话估计平时自己没怎么下厨房.
里面有很多很实用的小窍门是很值得学的.
至于白切鸡,这种刀法和吃法是很传统的,
在现在这种流水线上出来的厨工已经很难看到了.
我看到的是老一辈对食物的追求,比看什么寻味顺德过瘾多了.

寻味顺德就算了，唯一看点就是那个有点像堀北真希的椰奶冻姑娘。其余都是给钱打广告吧，本地人都不会去的。

没错，现在每天看一集~~~~~~~~~~

马克一下

单就这集而言确实没啥，恰恰是你下厨少才这么大惊小怪吧。那所谓几种配料都很常见啊，而且你确认芥辣是传统吃法？

不错 今晚B站下饭

这就是那个鼎爷的节目吧，最近都成香港话题人物了，学习一下

几年前的美女厨房最赞

呃，你确定现在在外面的酒家吃白切鸡不是白卤水浸熟然后给你姜葱蓉就算？
至于做饭多少就不说了，也没个标准。

椰奶冻姑娘我认识啊，还不是一样给钱打广告……

而且那椰奶冻不好吃

超级好看的，之前在ACFUN有人上传，一直追着更新全看了
吊打谢霆锋那个几条街的
十二道爷味

这个节目很赞啊,鼎爷这手传统粤菜厨艺现在好多人都不太懂了

有下载吗？高清点的

马克贴

白斩鸡第几集啊

第几集？我回头看看，我偶尔看，不觉得有啥。

Mark

感兴趣，有高清的吗

马克，感谢。

马克，现在经常下厨房，看看有什么能提高的技巧

不太记得清平鸡的味道了 只是一直认为是最好吃的

为什么觉得传统就好？传统出了逼格其余完败好不

B站有全集，看了两集，鼎爷居然咁有料到，不过内容应该广东人比较爱吧

你根本没看吧？这个传统可不是啥迂腐无意义的东西，里面的这些技术都市很必须的，现在很多地方就是追求效率省略和简化了很多步骤，再不然就是迎合外地人口味，所以味道都差了。如果说现代化的流水操作可以在简化的情况下保持味道也就无所谓了，问题就是现在大部分都办不到，所以这些正统味道才有必要宣传。

现在才知道岳母切鸡的刀法叫比翼齐飞，反而家母没有这样切。

真心赞，要看全集才行

看看

佛山台的垃圾节目能看？

马克没想到啊！

Mark

有下载吗？想给老妈看，但她不会弄电脑，网站又很多弹出广告，所以干脆下载来给她看

马克华菲

去在线的有吗

这伙计是不是在港剧里经常演反派的

不错，大部分是家庭做法，不花销不炫技，很好的学习材料

马克回家看！

非常好的节目，鼎爷好嘢。

很不错的美食节目，又贴近家常菜，适合学习

马克，最喜欢这类美食节目了。

下载地址
http://pan.baidu.com/s/1eScEDhg

三

谢谢分享，攒着过年时候看。

看了一集感觉很好看啊，感谢分享~ 这几年都很少看tvb的节目了。

mark