给大家推个辣酱

试试看

我比较推荐虎邦

我只买过友加的烧烤料，还不错 iOS fly ~

回复3#timeinwait

虎邦全系已经吃了几个月了....实在是吃腻了，而且一瓶只够我吃一周....

邹小和烧椒酱....夹馒头、吃面,美的很 iOS fly ~

对了，春节附近谁推荐的山东那个干煸肉丝辣椒来着？我可谢谢您嘞！辣度大概能有老干妈一半，肉丝干的和石头一样，混在辣椒里面差点把牙硌了，鸡肉牛肉啥的全是一个味儿....基本上吃半瓶扔半瓶....

天猫超市第二件0元… iOS fly ~

回复8#fpan


本地没有了

回复8#fpan
浙江这边天猫超市直接搜不到 iOS fly ~

运费还要8 iOS fly ~

爱搞机联名留几手辣椒酱咋样？HiPDA·NG

买了瓶，试试看。

楼主真能吃酱

试试看

我也推荐个。武汉的 富运 香辣王我很喜欢吃这个

回复14#sakjsak

真不多，只是把老干妈，吉香居，虎邦全系吃完，并且回购过几次而已。

自己做油泼辣子的，可以直接买友加的辣椒面来做，辣度和香度和我以前自己晒干捣碎泼的十分接近了。

我也推荐一下 盛记 辣椒酱 还可以

+10086 iOS fly ~

mark 辣酱

mark 辣酱

友加油辣椒在麦德龙买个一瓶，辣的我犯愁，不知何时能吃完

回复12#abs001

您要吃了分享一下感受

欣和的不错 iOS fly ~

几年前论坛推荐了贵州的一种肉很多的辣酱，吃了之后立马长了一个大闭口痘痘，再也不买论坛推荐的辣酱了

有什么特别辣的辣酱吗？
比太子龙，英潮要辣50%以上。
老干妈现在基本没啥辣味了，买老干妈主演当调色用的了

楼主推荐靠谱，家里一直用友加调料，非常好

大冲辣酱

天猫确实2件5折，但是要凑够88才包邮，我凑了很多方便面 iOS fly ~

友加是正宗成都调料，所有产品都可放心购买，味道不会差

回复3#timeinwait

虎邦魔鬼辣味。我每天中午去食堂都要带着。

买了两瓶试下

马克辣酱 iOS fly ~

已经入手，试试

23.9了哎

mark一下，喜欢重口

已经到货 试吃了一次 很稀 味道也比记忆中的重庆小面差一些 感觉还不如老干妈的几种辣酱

辣酱，留个记号 iOS fly ~

马克一下

开看看 iOS fly ~

买了几次发现坛子里推荐的辣酱都不辣，郁闷

四川人，商场的吃过很多品种都不过瘾，然后自己做，调整了几次就比较合胃口了，成本低量又足。
做法自己到【下厨房】里面搜。
几点菜谱里都没有的经验：

1.辣度和基本口感控制：通过朝天椒（小米辣）和二荆条甚至其他品种不同的配比可以得到不同的辣度，青椒还有个重要作用是口感比红透的辣椒要好，青椒吃起来更松脆，老的红椒太韧容易上卡牙缝下嵌粑粑，买红椒也尽量买年轻鲜嫩点的。

2.酱味型和鲜味型区别，酱味的要腌很长时间，辣度损失较大，口味重的不建议做这种，有冷藏室低温俺制和容器常温腌制两种方法，常温腌制容易翻车，腌制后根据喜好可煮也可直接食用。鲜味的剁碎后腌不腌都可以，下锅熬熟即可。

3.配料和调料，做配料姜蒜一般不能少，鲜椒酱先炒熟再熬辣椒还是辣椒一起熬区别不大，另外觉得料酒没有老白干吃起来舒服。花生碎/肉丁根据喜爱放吧，我喜欢烘干后油炸的小虾米和鱼干小肉条。其他常规调料根据喜好调整，盐的量比较大。

4.最好买个绞肉机来粉碎，最先手工剁的时候吃完了总不想新做，后来买了个绞肉机就不断货了，做起来也快，从去梗到出锅个把小时就完成了。


附最近一轮的照片

马克小面酱料

马克，辣酱，谢谢推荐HiPDA·NG