<更新水煮羊肉的做法>放假了,好久没做饭今天爆发了~~~

今天放假了，外面的菜吃得快吐了，可惜了我一手好手艺。
终于今天做饭了！

先来，水煮羊肉，豆腐干打底！


再来，青椒回锅肉~

旁边的是烤鸭，是买现成的不是我做的

黄酒一斤，来个合影:D


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝我是分割线＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

其实做起来很简单的。

羊肉我推荐买哪种超市里现成的那种肥的涮羊肉。
买回来之后解冻，
加入蒜蓉、生姜丝、大葱切短、八角、桂皮、料酒、生粉、盐、鸡精腌制一到两小时，待用。
将锅烧热（不要放油），将花椒、干的小红辣椒放入锅中干煸一下，去水份，温度不能高否则会糊。
等香气出来后，起锅，把煸好的花椒、干的小红辣椒用菜刀压碎，待用。
光吃肉的话其实不爽的，推荐可以用一些自己喜欢的菜打底，生菜，豆腐干之类的都可以，但是请注意要用易熟的菜，原因稍后说明。

开始做菜。
锅中倒入油加热，不要太多，因为选的是肥羊肉，会有羊油出来的。
等油热后（温度要高），把煸好的花椒、干的小红辣椒倒入锅中，再把腌制好的羊肉倒入，迅速爆炒，火大时间要短。
待羊肉发白时，加入开水，一定要开水切不可用冷水煮，放入自己要打底的菜，能吃辣的各位就再加上一些辣椒面。
再加入适当的料酒，盐，盖上盖小火焖上3~5分钟，这就是当时一定要用易熟的菜的原因。
起锅，加上一点香菜，OK！


开动

[本帖最后由 leonWong 于 2008-2-7 20:53 编辑]

LZ是一顿没酒就吃不下饭那种?

回LS,没有呀，这不是快过年了吗？
我一个不能回家的可怜人呀。

我喝酒很一般的

回锅鸡肉？

吃太多肉会便秘

五花肉，过了油的

所以有很多青椒呀

我喝一般外面人家自己酿的黄酒。。会觉得恶心。。不知道为什么。。

其它的酒喝再多。。也不会。。感觉到恶心。。最多头晕。。

LZ的拍摄……

就是有鸡块

我也喜欢做饭给爹娘吃呢
LZ下次可以PS一下呢
会好看很多丫

手机而已，看的出是什么东西就行了

旁边的是烤鸭，是买现成的不是我做的

现在正是肚子饿的时候 这贴早知道不看了

明天30，过年回不了家，
去同学家蹭饭去

何方口味啊这是？

在魔都求生存的湖南人

水煮羊肉我可能一锅都吃得下。

看帖肚子饿啊

自得其乐，不错啊！

水煮羊肉看着馋啊，求菜谱:D

最近作饭的手艺大幅度退步；

其实做起来很简单的。

羊肉我推荐买哪种超市里现成的那种肥的涮羊肉。
买回来之后解冻，
加入蒜蓉、生姜丝、大葱切短、八角、桂皮、料酒、生粉、盐、鸡精腌制一到两小时，待用。
将锅烧热（不要放油），将花椒、干的小红辣椒放入锅中干煸一下，去水份，温度不能高否则会糊。
等香气出来后，起锅，把煸好的花椒、干的小红辣椒用菜刀压碎，待用。
光吃肉的话其实不爽的，推荐可以用一些自己喜欢的菜打底，生菜，豆腐干之类的都可以，但是请注意要用易熟的菜，原因稍后说明。

开始做菜。
锅中倒入油加热，不要太多，因为选的是肥羊肉，会有羊油出来的。
等油热后（温度要高），把煸好的花椒、干的小红辣椒倒入锅中，再把腌制好的羊肉倒入，迅速爆炒，火大时间要短。
待羊肉发白时，加入开水，一定要开水切不可用冷水煮，放入自己要打底的菜，能吃辣的各位就再加上一些辣椒面。
再加入适当的料酒，盐，盖上盖小火焖上3~5分钟，这就是当时一定要用易熟的菜的原因。
起锅，加上一点香菜，OK！


开动:D :D

好想吃啊！！！！！！！

太崇拜lz了

[posted by wap]

刚按楼主说的,弄了一次水煮羊肉真他妈的好吃.我是买的手切羊肉片过瘾.

你挖坟了……………………

谢谢LZ回去试试。。。。

.....
谁把我去年的帖给刨出来了？

看着就馋啊。。。。