刘姥姥好口福啊

刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不像是茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子合香菌、新笋，蘑菇，五香豆腐干子，各色干果子，都切成钉儿，拿鸡汤煨干了：拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来用炒的鸡瓜子一拌就是了。”



刘姥姥听了，摇头吐舌说：“我的佛祖！倒得多少只鸡配他，怪道这个味儿！”

感觉还是鸳鸯五珍烩更诱人

黑叔你是从泡菜想到红楼梦的吗

拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严了

连盐都不放，理论上来说吃的时候会长毛的

你吃过意大利西红柿干么？就是西红柿晒干混和罗勒籽和蒜茸完全浸泡在橄榄油里。也可以保存很长时间。

这也不难 麻痹，喷了！不难后面一长串的是什么.....

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就是吃个谱，钱多了烧的

那叫番茄

[本帖最后由 iq1802010 于 2010-9-1 16:40 编辑]

这和“我也没赚多少钱，也就一年1000多万。”一个道理，都是有钱人装b的套路:D

不过笑归笑，这菜自己家里弄一下，那是完全可行的，关键是鸡油弄起来太麻烦，之前得先炖只鸡先，其它都简单。

你那是完全泡在油里，油隔离了空气的细菌。
红楼的没泡在油里，是拌的。

最近流行挖坟吗。

要有多少只鸡啊...