这个紫菜蛋花汤什么水平。？

去食堂帮厨吧

缺海米香菜

回复3#潘少拉

我钻研了好几天。才模拟出来大学食堂不锈钢桶版鸡蛋汤的样子。怎么会让香菜和海米那么不德味的东西乱入。。。
现在唯一的缺点是一个蛋做一大锅来说。鸡蛋还是太多。回头得试试半个蛋。。。

可以去大学食堂掌勺了 菜场怒汉老陈

回复5#cain520184

味道也准确还原了。诀窍是水开了放块姜。勾完芡放盐。出锅前撒味精。。。除此之外啥也不放。才原汁原味。

还以为今天加餐了小尾巴~

紫菜那么鲜美的东西，放味精没必要吧？

这蛋白看得我怀孕了

回复8#uup1523

重在还原二十年前的记忆。。。

蛋黄哪去了

回复12#raxray

跟蛋白在一起不分彼此。

炊事班长一个鸡蛋就能打出这一锅来。

好二楼iOS fly ~

现在食堂的蛋花呈片状了，感觉上有更多的蛋

回复14#pocketsnail2003

我这就是一大锅呀。。。

回复16#raxray

我靠。。。进化了。？
不过没事。我记忆力还是我做的这样。

这是怎么做到的，有什么诀窍 iOS fly ~

喜欢这种感觉，楼主来个教程吧！

这紫菜要么太老要么太旧，应该是仓底货

回复19#happy122333

见22楼。。。手残党的福音。

赞一个，熟悉的感觉，熟悉的味道。

骗子蛋花汤

回复23#ziang

不知道啥时候的紫菜。反正前年有次我做紫菜汤。用的好像就是这一袋。。。这玩意儿太抗用了。

回复26#maillove

蛋清蛋白全营养。怎么能叫骗呢。。。

一个鸡蛋？

回复29#xtob

一蛋六碗。

回复28#jn13lh

骗子指的是看上去都是蛋，但是一大碗汤也许只用了半个蛋。

回复31#maillove

好吧。这一碗是1/6个蛋。。。

回复16#raxray

倒蛋液的时候要勤搅动才会成羹状，这明显是大厨懒了

火要大，蛋液下锅要一根线

紫菜蛋花汤 重点是清淡。蛋和紫菜分量量要少。但也不能没味道。。快餐店的那种最好喝。。。