求推荐。。。。。。。酱油！！！！

为什么饭店里 白灼虾的酱油，或者蒸鱼的酱油那么好吃？
肯定是怎么处理过，但是底味，也就是酱油也应该可以。

家里用的，要求不要全部是糖，（之前婶婶推荐了1个什么鬼东西，发现里面一堆代糖）
然后我用过2次万字牌的，感觉味道很。。难吃。。虽然确实是写出了豆其他什么添加都没有，但是也不能那么难吃啊。

家里还有什么蒸鱼，红烧酱油都不行。 光吃酱油就知道了。

有没人有觉得很不错的酱油求推荐。。 或者说生抽？ 反正不是老抽就是了。

鱼的话用美极…

凉拌酱油吧，现在炒菜也买凉拌酱油。我喜欢加加，没有就李锦记

就是普通生抽吧，楼主红烧酱油那是老抽吧

蒸鱼用李锦记蒸鱼豉油

蒸鱼就用蒸鱼豉油，鱼蒸好淋上豉油，再用油泼一下，差不多就是饭馆的味儿

楼主蒸鱼最后肯定没淋热油，只要最后姜葱过了热油，上什么垃圾酱油都香

那是蒸鱼豉油

正解，葱丝姜丝淋滚油才是美味之源

六月鲜

六月鲜

头抽

尧记酱道 全黄豆无麸质五年手工酿造零添加酱油 值得一用

葱姜是蒸好浇油的时候再放 还是蒸之前就放？ 之前放感觉会太水

蒸好后泼油前放

要想好吃的话放两次，蒸前先放一些打底，出锅以后把之前打底的姜葱捡出，再撒新鲜的姜葱丝，最后上酱油和淋热油。

好的 我也这么想 就是嫌麻烦..
果然想好吃就是得麻烦 还得起锅热油 多洗一个锅.. 本来一蒸就完事了

反正你不会只做一个菜啊。。蒸鱼的时间正好开锅做别的菜，做好了再做热油烫鱼就行。

不过还是推荐美极。。尤其要炒虾煎鱼的话。。蒸的话的确用生抽热油就可以

万字因为里面放了酒精防腐，所以用之前要加热下挥发酒精，想好吃，就找氨基酸态氮含量超过1.2的，有直接添加谷氨酸钠就是味精的，有的是自然发酵做到的

六月鲜或李锦记，海天其实也可以，看价位，在中国一分钱一分货，其实好劣就是谷氨酸钠的量，你加点味精就是高级酱油了。。另外烹调手法是要注意一下。

雀巢的美极鲜！

蒸鱼，记得放酱油浇热油之前，把里面蒸出来的汤倒掉

下面的话我用加加。

蒸鱼我用的是李锦记那个

在顺德 ， 很多餐厅专门有一个熬蒸鱼酱油的厨师 ， 感受一下
所以外面好吃的肯定是专门做的 ，不是单单一瓶酱油就搞定

便宜的湖羊牌酱油即可。（是不是只有浙江这边才有）

沿海吃鱼都不爱放酱油，略微一点点盐甚至不放盐。
不过调味用的酱油一般都要煮过顺便加点糖，香油之类其他调味品。

便宜的就是李锦记的头抽，贵点的就是老恒河的太油

老抽六月鲜，生抽千禾。