电磁炉强烈建议买半桥技术的

刚买了一个，非常好用，价钱也不贵，200来块，解决了多年困扰我的厨房电气化障碍，奔歌。

普通电磁炉最大的痛点是1000w以下的功率是间歇工作的，你煎蛋或热点葱油或炖汤啥的，几乎没法忍受，假如切换到200w，它其实是用1000w加热十秒（溅水）停40秒，非常讨厌。而半桥电路可以用最小火连续加热。

我潮汕大家庭，主妇家里天天煎炒烹炸整五六样菜，燃气灶的效率太低，大部分热量都从锅底跑掉，而且夏天厨房温度高，厨师又吸入大量燃料废气，我十年前就给家里弄了个商用大功率凹面电磁炉，太好用了，满功率5kw，9档火力只用最小的3档大约1500w炒菜，比4.5kw的煤气炉还好用，无奈1-2档断续加热完全废弃，还得保留一个单头燃气灶。这次买了一个平面半桥，配合平底不粘锅，几乎无所不能，厨房彻底电气化。

注意，这次让我换炉的主因，是因为买了个爱仕达不粘锅，奶n的这货不知搞了什么鬼，导热效率低得令人发指，用明火大火，锅面慢吞吞的比铁锅慢几倍，如果普通薄铁锅配合燃气灶的热效率是40%，这货我猜只有25%不到。煤气浪费惊人。而改电磁炉之后，我管它爱热不热，反正锅底感应多少涡流就产生多少热量，一点都不浪费，锅具如果内阻和炉具不匹配（普通电磁炉配合一薄底汤锅都比厚底高压锅的功率大），最多就是影响最大功率的输出，不太影响效率。而因为效率很高，2800w功率与失配的锅具，能获得2400w最大功率来炒菜完全足够了。注意这功率差额不是浪费了，是发挥不出。

说半天没介绍个牌子，刚简单搜了下三百多

楼主倒是说说牌子啊，我是饶平的 iOS fly ~

丰俭由人，从200多到4000多，你叫我咋推牌子？有人只煮个汤，有人炒五六个人的菜，怎么推？认准低功率连续加热的就好，天天做菜的强烈推荐厨房消灭明火。

太棒了 最好能搭配旋控开关类似煤气灶的使用方式，平面触摸按键简直反人类

说说具体牌子型号啊

mark一下。

家里电磁炉刚刚烧坏，正在选择品牌型号中

回复1#stlendor
用平底锅炒菜？ iOS fly ~

想法和我一样，但是实际上没想象的好。我的商用路就是特地选旋钮的（影音器材的音量调节我尽量也选旋钮的），但是你得分神看显示屏显示多少档，经常还跳档，还不如触摸屏直观

LZ说的可能是采用恒匀火技术的电磁炉吧？京东搜“恒匀火”、“匀火”。

回复6#乱拳打死老师傅


西门子双灶 EH75265TI 3500W 质量可靠

电费那么贵， 烧不起

iOS fly ~

淘宝选通用件。如果是频繁使用的主力炉具，建议选我推荐的半桥主板。

看看这家店有没有合适的

回复11#stlendor


EH75265TI 西门子 1-9档 加爆炒档 每档分隔明显，使用很方便

这么大功率，不换厨房电路隐患很大

炒菜一般用凹面炉配合圆底普通铁锅，很多食材不宜用不粘锅。平底的我经常炒江西米粉，煎蛋煎鱼。

这能装在凹面电磁炉上??

我搜这型号怎么都是燃气灶？

咨询店家，只要线盘电感量差不多就可以，小炉好像30微亨左右，大功率的80左右。电感量差异或导致谐振频率不同。理论上凹面和平面没差别，只要电感量一样。

这种用法的都是大功率了

小米电磁炉，非青春版，100级调整功率，200-300吧。现在用的tokit的，比较贵，不过支持自己定义，效果也不错。

用这个比用燃气省吗？另外能达到爆炒的热量需求吗？

半桥技术是啥？

原来还有这技术，上次吃火锅老电磁炉就是沸腾几秒停几秒，烦人 iOS fly ~

说了半天，有推荐品牌没有？？

不是拆楼主的台

如果对味道有基本的要求，中餐必须用火炒，这个无解

如果哪个解决了电磁炉做中餐的“颠勺”问题 必须给他颁个诺贝尔奖

再好的中餐厨师，用电磁炉炒出的菜都不好吃，一筷子的事

回复1#stlendor
爱仕达不粘锅居然不是送的，令人发指

另外关于热效率确实有趣，40%可能有其他实测数据，那么爱仕达的25%是怎么来的？

另一个问题，改用电磁炉，电费会比煤气费便宜？

iOS fly ~

电磁炉最不习惯不能翻炒，一离锅就停了。

D版看不上眼的小米电磁炉就可以，功率连续可调。
电磁炉这种，都是半桥驱动吧，只要能调整占空比就行了

如果玩过电子放大器，可以近似理解为，普通廉价家用电磁炉相当于单管单边放大器，半桥相当于OTL，全桥相当于BTL

一直都是用这样的电磁炉

马克电磁炉 iOS fly ~

小米的就可以，青春版一样可以，倒二档都不会开一阵关一阵，可以保持水刚沸的状态 iOS fly ~

pwm调温和类dc调温

有点意思 iOS fly ~

看着学习一下 iOS fly ~

用电磁炉炒菜？ iOS fly ~

马克学习了 iOS fly ~

什么半桥全桥的，整流桥么？电磁炉不能用可控硅切相调功率吗？

mark…… iOS fly ~

看36楼，桥，指桥接形式，广义是电桥的意思，狭义是IGBT输出。我不懂乱猜的

目前商品化的就爱庭的还可以吧。

我推荐了似乎没啥人看。

就因为这个火锅换了电陶炉 效率啥的无所谓了，输出是连续的就行

电磁炉mark