简单说下为什么正宗中餐在国外不是太受欢迎。

战神Blog说的他同事餐种选择的问题，我相信是真实情况。国外正宗中餐是不太受欢迎的，这是事实。几年前在旧金山一家中餐馆吃饭，觉得跟国内的中餐截然不同，味道很淡，所有的味道都淡。因为按照国外人的口味进行了改良。相对正统的中餐，他们觉得“太油腻”。但是当地的西餐，却是味道充足，十分美味。如果就那家中餐馆而言的话，要我选，我也选西餐不会选那样的中餐。

其实我也不明白怎么叫个“太油腻”，中餐油腻的可能只有炒菜。要说油腻，那一大块的牛扒不是更油腻？但不管怎么说，人家就这个看法，你也不可能去扭转。实际上日餐、东南亚餐他们更容易接受。我猜测中餐在国外还会遇到一个食物本身性质和调料的问题，例如美国西红柿和国内西红柿口感是不一样的，调料就更那啥，同是辣椒，北京的跟南方的味道就有差异，更别说国外了。

所以现实即如此，也没啥不可接受的，自己吃得爽就行了。

真不知你们哪里这么刁口味，我基本上所有地方的菜式都吃得下，除个别昆虫和部落食物

进去点菜没说中文吧？

其实我很怀疑国外有地道正宗的中餐吗

似乎台式和港式菜在国外更容易受欢迎

我外国去的少
想问一个为什么很多美剧电影里吃快餐的时候都是那个panda炒面
虽然是低端快餐吧，是不是也说明了中餐的受众面广？
还是panda塞钱了？

我在国外也只吃日料和西餐。老外的中餐跟中国完全是俩次元的。随便贴张图

国外中国菜都不太地道,可能广式点心还能一战
所以只能挑西餐

国外鱼类都是工业化生产 采购只有这种鱼片没办法的
味道正宗的多了去了

在世界美食里排不上号和在西方社会不太受欢迎，完全是两个概念。这主要是因为有人觉得西方社会就是全世界。，相比大董那帖子里还讨论点标准化，中餐的弊端什么的可看。这就基本是醉翁之意不在酒。智商太低出来耍猴没什么意思。

中餐的火候、材料、调味都需要很很好的功底吧

像在美食区里有一个帖子讨论那样菜是比较难做好的，里面有不少提到茄子，土豆
确实我觉得一个茄子能做得好吃真是非常不容易
不知道西餐里面茄子和土豆普遍的做法是什么呢

[本帖最后由 73xll 于 2013-9-6 11:13 编辑]

纽约现在开了好几家味道正宗的粤菜馆、川菜馆、杭帮菜馆了，用餐上遵循西方的分食服务制，很受欢迎
属于很高级的餐厅，价格不低于高级法国餐厅，不预约根本吃不上

其实粤港海鲜楼不少的，夏威夷、洛杉矶等大城市都有，味道和国内差别不大，国内厨师去的多了去了

最不能忍的就是中餐用上分食制....

牛排哪里油了...哪怕是高级牛排里均匀的油花也只占非常小的一部分,更别说差点的牛排脂肪含量更低. 煎出来里面是肉汁, 和大火大油炒的中餐比绝对算油少的了

你的机会来了，去开一家正宗的，想必生意火爆。

别说在国外了 在深圳想吃点便宜好吃的北方菜都难好容易找到一家今年那家人全集移民了擦 老家随便一个路边小饭馆的淮扬菜系都能秒深圳同类菜系的大酒楼 食材方面好点的牛羊肉食材都难找 更别说国外还有什么正宗中国菜 所以正宗的受不受欢迎不知道 但是国外根本不可能有正宗的这才是真的 没有正宗的还扯什么正宗的受不受欢迎

国外的油炸食品不是更油。。。

洋大人吃的东西煎炸占多数，还好意思说中餐油腻？他们满大街的胖子都是吃中餐长大的？

油腻的可能只有炒菜？
就当只有炒菜油腻，LZ中晚餐吃炒菜比例占多少？

随处可见的快餐品牌，味道也就大时代排档水平

在国内吃西餐也未必是正宗的

食品添加剂的问题吧

旧金山正宗的川菜火锅不要太多…

老虎吃了熟的会拉稀

呵呵，澳洲吃了一餐糖醋鱼香肉丝，结果只有糖没有醋外加各种奇葩调味，据说还是最受欢迎的菜……我只能呵呵厚了

鱼香肉丝里面为什么没有鱼？？！！你们中国人就知道骗人！没有诚信！！

今天吃了夏威夷著名的炒虾车，无非就是蒜蓉虾嘛，我们广东的开边蒜蓉蒸的做法，明显更好吃

夫妻肺片里的夫妻呢，麻婆豆腐里的麻婆呢，煲仔饭里的小孩呢？都是骗子！

又来了，盲公饼和老婆饼里的尸体呢

炒面什么时候算中餐了？

这里不说什么西餐,中餐谁更高.
单说饮食文化.国外融合的比中国好太多了. (针对平民阶级.)
国内大城市,有个特点就是各地特色餐厅很多,什么成都美食,重庆火锅,西安面馆,沙县小吃,港式茶餐厅.吃腻了什么口味换个餐厅很爽.但是国外餐厅,选择就少很多,偶尔吃没问题,但是不是天天当日厂饮食来吃了,还有个原因就是除了麦当劳肯德基等快餐厅外就相对价格较高.
国外就不同了,国外的大城市有全世界各国的特色餐厅,中国外卖,港式茶餐厅,印度饭馆,马来饭馆,越南饭馆,西班牙饭馆,葡萄牙饭馆,日本饭馆,韩国饭馆,墨西哥饭馆,土耳其餐馆,法国饭馆,杂鱼薯条饭馆等....关键点是这些餐厅都是日常生活每天吃的餐厅.价格十分低廉(当然也有贵的),所以一般是个外国人,都对各个国家的菜有点了解. 就像我们熟知想湘菜辣,粤菜鲜.他们就知道日本的寿司,墨西哥鸡肉卷,土耳其的卡巴.

当然你要抬杠说某老外只吃炸鱼薯条,吃一辈子,我也没办法..

对 国外吃外国餐跟吃本国菜价格差不多，换着吃毫无价格上的压力。

当然了，也有某些国家的菜就是价格上比较坑。 连日料都有10来刀左右的馆子，巴西烤肉我却始终找不到便宜的店

肉汁不是脂肪？

主要是水，冬天冷的时候不会凝固。

太油腻。。。笑死了:D

大肥肉、内脏，
邮局港剧，我赶脚这就是劣等人吃的东西

大肥肉，内脏我的最爱
不过鹅肝之流算内脏不？

搞笑了，日本的寿司在外国几乎被改的不成样子，日本人都觉得难吃，还好意思说容易接受，各国都一样，别国的任何东西进来不改口味就卖不出去的

很多外国人根本不知道中国菜还分什么几大菜系
这些年还好一点，早些年老外以为中餐就是潮州菜 和粤菜

法国鹅肝泪流满面

大家想想KFC里现在卖的是啥就知道中餐在国外啥样了

我能说日本人也不喜欢吃国外的日本餐么，不然你去日式餐馆就能见到全都是日本人了

印巴人无所谓，所以每次去全是阿三脸

老外总是吃不惯中餐的辣味，他们认为Chinese spicy和spicy 是截然不同的

口味习惯问题,很多外国菜在国内也是改良了的，非要说那个比那个更好是纯SB

...为啥我反而觉得美国这边的中餐馆的菜都很油腻，好多次吃过以后胃不舒服，我都怀疑是不是地沟油。

喷了 这思路

古代汉人就是分食制，胡人把会食制传过来的。
本来就是一人一座，就算是酒也是一人一壶之类的。
个人赞成分食制。